BAGNARA Fiano Salento IGP 750ml

Podrobný popis

Svieže víno intenzívnej zlatej slamovej farby s brilantným jasom.

Vôňa s tónmi nektariniek, jabĺk a citrusov, s dobre vyváženou vytrvalou kyslosťou na podnebí.

Hrozno Fiano pochádza z okresu Bagnara, pestuje sa na území medzi Cellino San Marco a Campi Salentina, pozdĺž starej hraničnej línie s názvom "Limite dei Greci". Je to jediná kopcovitá oblasť Alto Salento, ktorá sa vinie pozdĺž lesov a hustých olivových hájov, suchých kamenných múrov a stredomorského krovia. Práve tam sa nachádzajú tieto výnimočné vinice, kde vietor prináša so sebou vôňu a vietor Jadranu, zároveň teplo africkej púšte.

Zber tohto výnimočného hrozna prebieha v auguste, kryomacerácia trvá 24 hodín v pivnici pri teplote 4°C, fermentácia prebieha pri teplote 15°C ďalších 10 dní. Získané víno sa právom nazýva zlatom Salenta a bolo známe už v trinástom storočí aj sicílskemu kráľovi Federicovi II di Svevia či Carlovi d'Angiò.

BAGNARA Fiano sa výborne hodí k rybím pokrmom, ako sú rybie polievky, morské plody a predjedlá z mäkkýšov či pečené ryby. Skvelé je aj k bielemu mäsu a tvrdým syrom.
Odroda: Fiano 100%
Označenie: SALENTO IGT
Oblasť: Bagnara
Zber: august
Teplota podávania: 8-10°C
Alkohol: 13%